KUHAMAA - Pirkanmaalaisia lähikalaruokia - Särkitartar Längelmäveden tapaan
 

 Särkitartar Längelmäveden tapaan

 
Kuva: Petri Kivinen
 
10 annosta, 50 g annos
   
500 g särkifileitä
2 kevätsipulin vartta
2-3 tl suolaa
ripaus valkopippuria

Lisäksi:
ruisleipäkuutioita
smetanaa
karpaloita tai puolukoita
Poista särkifileistä ruodot. Hienonna fileet veitsellä hakaten. Hienonna kevätsipulin varret. Sekoita. Mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria. Nosta seosta lautaselle lusikalla. Laita päälle nokare smetanaa ja lautaselle ruisleipäkuutioita sekä karpaloita tai puolukoita.


 
 
Nauti alkupalana.
 
 
Alkuruoat: Kuha Hauki Ahven Siika Muikku Made Lahna Särki Toutain Täplärapu
Pääruoat: Kuha Hauki Ahven Siika Muikku Made Lahna Särki Toutain Täplärapu