500 g siikafilettä
150 g (1 ½ dl) puolukkasurvosta
1 ½ rkl karkeaa suolaa
½ rkl sokeria |
Sivele siikafileen päälle
puolukkasurvos, sen päälle suola-sokeriseos. Laita fileet vastakkain.
Kääri tuorekelmuun tai folioon. Anna graavaantua painon alla
jääkaapissa seuraavaan päivään. Valmista puolukkagraavattu
siika suomullisesta fileestä. |